Tubage pour le four à pizza d’un restaurant à Aubagne.
Le conduit existant n’était pas isolé et donc plein de bistre, ce qui a déclenché un départ de feu dans le conduit. J’ai donc procédé au remplacement par un conduit isolé.
➡️ Mise en place d’un échafaudage / sécurisation de l'environnement pour une installation de 25 mètres de haut.
⚠️ Rappel ! Il est primordial de procéder au ramonage régulier du conduit. Pour une utilisation intensive type restaurant, il faut au moins un ramonage par trimestre. En effet, l'encrassement du conduit entraine un risque d’incendie.
ℹ️ Pour un tirage optimal et limiter l’encrassement des conduits, le bois utilisé doit avoir un taux d'humidité entre 10 et 20 % (environ 18 mois de séchage).
La réglementation dispose que pour l’alimentaire, ne doivent pas être utilisés des bois traités, peints, vernis, avec de la graisse ou présentant des champignons.
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